Grilovaný halloumi s třešňovou marmeládou

Když je den blbec a nic se nedaří. Když pokazím všechno, na co sáhnu. Když si roztrhnu punčochu, sotva ji na nohu natáhnu, když si zapomenu občanku a tak jedu na poštu úplně zbytečně, když ztratím seznam nákupu a tak přivezu zrovna to, co doma vůbec nepotřebujeme. Přesně tehdy potřebuju večer vzpruhu – lehký, navýsost dobrý jídlo, který mě potěší a dá mi zapomenout na to, jak jsem dnes nemožná a marná. Potřebuju takový jídlo, který nemám šanci pokazit, ale nic obyčejnýho – potřebuju halloumi na grilu a k němu štiplavou marmošku plnou sluníčka a trochu slivovice.

Tady je ta nejjednodušší večeře, kterou zvládnete i ve stavu lehké mentální indispozice a která vám dodá potřebné sebevědomí zítra ráno vstát a zkusit to znovu. Jen si ještě večer dejte tu občanku do kabelky a raději si vezměte kalhoty –pro jistotu černý….

Suroviny

200 g sýru Halloumi – množství tak pro 4 umírněný strávníky
100 g pikantní třešňové marmošky s černým pepřem a slivovicí
Rukola, cherry rajčátka, křupavé pečivo

Postup

1. Rozpálím si gril. Pokud nemáte, vystačíte si s tím v troubě – rozpalte na maximum.
2. Připravím salát – smíchám v míse rukolu, pokrájená rajčátka, přidám kapku kvalitního olivového oleje, rozdělím na talíře a osolím hrubozrnnou solí.
3. Sýr griluju tak, aby byl uvnitř celý měkký a na povrchu krásně zlatavý.
4. Podávám s křupavým pečivem a pikantní marmeládou.